Haftasonu

*Haftasonu süper bir biftek yaptım tarifini bir ara veririm. 

*Cuma akşamı ve Cumartesi öğleden sonraya kadar Beykoz'daydım. Bifteği de orada yaptım zaten. Tarifini sonra vereceğim. 

*Cumartesi akşamı eve dönüş. Kuduruk'la yüzleşme. Bütün gece oynadı bizimle. Nasıl özlediyse artık. Aynı akşam önce Galatasaray-Malatyaspor canlı anlatımı. Daha sonra Hem Varım Hem Yokum sitesi için programı yazdık. Orada bir arkadaşım yarışıyor. Gökhan Özdemir. İyi çocuktur ve süper bir futbolcudur. 

*Pazar sabahı kediyle birlikte önce saat 7'de uyandık. Sonra o geldi yanımıza yattı. saat 10'a kadar uyumuşuz. Kalkıp kahvaltı. Sonra TV izlerken yine uyku. Çok yorucu bir haftanın ardından vücut uyku arayışındaymış. 

*Akşam biraz Fener maçına baktık. Sonra Hem Varım Hem Yokum için yine programı yazdık. Acun Ilıcalı'nın bize teşekkür etmesi lazım. O kıza tahammül ettiğimiz için. 

*Bu arada Teknik Direktörler hakkında bir dev dosya hazırlıyorum. TamSaha Şubat'a yetişecek inşallah.

*Bu hafta Fatih hocayla bir görüşme. Maybe hopefully definitely. 

*Fatih Tekke röportajımız ne oldu?

*M. Serdar Kuzuloğlu'nun futbol üzerine güzellemeleri TamSaha'nın Şubat sayısında.  

Ekonomik krizin restoranlara etkisi

Kriz dünyayı vurmuş durumda. İngiltere ve Fransa'da satışları düşen restoranlar yeni yöntemler yaratmaya başlamışlar. Örneğin ünlü bir restoran, adını tam duyamadım, sandviç satışına başlamış. Bir büfe açarak yemekleri sandviç halinde satıyorlarmış. Daha ucuza satarak sürümden kazanmak niyetiyle. Bir diğeri ise ay boyunca her gün gelecek müşterilere yüzde 50'ye yakın indirim sağlamaya başlamış. Bakalım kriz süresince daha neler göreceğiz. Bize kriz koymaz ama koysa bile en yaratıcı çözümler bizim insanımızdan çıkar.

Develi Marin

Kapitalizm böyle bir şey; eğer geleneksel kebapçında ramazanda alkol veremiyorsan yana bir balıkçı aç ve sorunun önüne geç. Develi Marin böyle bir yer işte. Servis çok yavaş, kimse işini sevmiyor ve yemekler de çok çok iyi değil maalesef. Hiç tavsiye etmem.

Yemek Kitapları

İyi yemek kitapları arıyorum. Ama öyle klasik tipte sadece tarif veren kitaplardan değil. Yemeğin ruhunu, içinde kullanılan malzemelerin tarihini, yemeğin öyküsünü de anlatan kitaplar bakıyorum. Yemek kültürü üzerine Murat Belge'nin kitabının yanı sıra yine İletişim'den çıkan Felipe Fernandez Armesto'nun kitabı da mevcuttur.Adı da Yemek İçin Yaşamak'tı ve ben daha önce bununla ilgili bir yazı yazmıştım. Sanırım hatta umarım.
Boyut Yayın Grubu bu tip kitaplar çıkarmış. Kısa bir süre bakabildim dün ama çok hoş göründü. Dünya mutfaklarından çeşitli kitapların yanısıra pratik yemekler için de çeşitli kitaplar çıkartmışlar. Denemek lazım. Linki Şöyle: Dünyanın En Güzel Yemekleri
Bu arada yemek üzerine uzmanlaşmış çeşitli bloglarda var ve onları da dönem dönem paylaşırım. Gerçi bu konunun uzmanı Mr. Trofolo'dur, o da bize yol gösterir.